Тирамису стал настолько популярным у нас десертом,
что обзавелся массой новых, оригинальных рецептов. К тому же, многие из них гораздо дешевле классического. Так, для приготовления тирамису из готовых бисквитных коржей, можно заменить дорогое печенье «савоярди» на обычный бисквит. То же самое и с маскарпоне: сливочный сыр тоже подойдет.
Ингредиенты:
- 1 шт. Бисквитный корж
- 4 шт. Яйца
- 300 мл. Кофе
- 50 г. Ликер
- по вкусу Сахар
- по вкусу Шоколад или какао-порошок
Шаги:
- Готовый бисквитный корж у меня был один, но толстый. Поэтому я его разрезала и, по сути, сделала свои «савоярди».
- Теперь займемся кремом: белки от желтков отделите. Белки должны быть холодными, держите их в холодильнике до взбивания. Желтки смешайте и взбейте с сахаром (я добавляю парочку чайных ложек).
- Белки тоже взбейте с сахаром и щепоткой соли в пену.
- Маскарпоне разомните вилкой, затем в него добавьте взбитые желтки. Постепенно добавляйте и белки. Взбивайте на небольшой скорости.
- Крем должен выйти однородным и густым.
- Начинаем собирать тирамису: смажьте дно формы кремом. Разрезанный бисквит обмакните в смесь кофе и ликера. Затем выложите его поверх крема.
- Сверху вылейте оставшийся крем. Процедуру можете повторять, пока будет хватать бисквита и крема. Но два слоя — более чем достаточно. Последний слой должен быть из крема.
- Сверху можете посыпать тирамису какао-порошком или тертым шоколадом.
- Советую дать тирамису пропитаться в холодильнике часок. Десерт станет намного вкуснее!
- Вот такой красивый и вкусный тирамису из готовых коржей получается. Приятного чаепития!
Вкусные рецепты для вкусной жизни 